據調查我國城市居民的飲食結構中,成年人硒的日攝入量大約在20--30微克范圍,離中國營養學會提出的推薦值50 -250微克相差甚遠。因此,專家們提倡補硒,以提高居民硒的攝入量,達到防病抗病、提高健康水平的目的。1988年中國營養學會已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營養素之一(見下表)。這就是說,人應該像每天攝取淀粉、蛋白質一樣,每天也必須攝取適量的硒。
補硒人群 |
食用量 |
作 用 |
癌癥患者 |
200-400 |
抑制癌細胞生長,阻斷癌細胞的能量供應,減輕抗癌藥物的毒副作用 |
接受放化療的癌癥患者 |
400-900 |
減輕放化療及抗癌藥物的毒副作用,增加食欲,保護白細胞。 |
肝病、腎病患者 |
250-350 |
可幫助肝臟分解與排除毒素,及時清除肝臟內的有害代謝產物,保護了肝細胞,補硒同時對腎小管,腎小球有保護和修復作用。 |
心腦血管病患者 |
250-300 |
可保護缺氧的心腦細胞,保護心肌和血管內壁細胞,減少外周血管的阻力,防止心肌纖維化,縮小心肌梗塞面積;改善心室收縮和舒張的功能,調整心律,防止心肌缺血缺氧性損傷。 |
糖尿病患者 |
300-400 |
硒保護和改善胰腺功能,防止胰島細胞被破壞。尤其對糖尿病的并發癥(白內障、下肢浮腫、心血管病、腎功能損害等)有很好的作用。 |
久病不愈者 |
100-200 |
提高免疫力,修復受損細胞,恢復其正常功能,增強自愈力 |
孕婦、乳母 |
50-100 |
提高免疫力,防止感染疾病,保證胎兒主、乳兒的硒攝入量(牛奶的含硒量,僅為母乳的一半) |
兒童 |
25-50 |
促進兒童生長,智力發育,改善營養不良狀態,保護視力,提高抗病能力。 |
從事有毒、有害工作者 |
100-200 |
排除體內有毒、有害物質,修復損傷。 |
使用手機、操作電腦者 |
50-150 |
減輕輻射損傷,保護脾臟、肝臟 |
交警、司機 |
100-200 |
清除尾氣粉塵對人體的污染,降低鉛蓄積的毒性,修復損傷,形成細胞抗氧化保護 |
長期吸煙飲酒者 |
100 |
清理毒素,修復損傷,保護呼吸系統,心腦血管、增強免疫功能 |
被動吸煙者 |
50-100 |
清理毒素,修復損傷,保護呼吸系統,心腦血管、增強免疫功能 |
運動員比賽時 |
250 |
增強紅細胞攜氧能力,盡快消除高應激能力,增強體能 |
亞健康狀態者 |
50-100 |
減輕精力不足,疲乏無力,周身不適,內分泌失調等癥狀,形成細胞抗氧化保護 |
目前,已查證的490多種疾病都是缺硒引起的,尤其是作為疾病高發人群的老年人,缺硒將有可能導致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的發生。
營養專家早已指出,每日攝入200微克的硒可以有效地防止癌癥的發生。300微克以上便可以對癌癥起到一定的治療效果。在美國,近年來已經將硒運用于多種癌癥的治療上,通過讓患者每日攝入2000微克的硒,通過類似“以毒攻毒”的方式,治療癌癥,并取得了非常好的效果。
前幾年北京地區曾統計過,平均每人每天攝入的硒僅為39微克,而且老年人是在這個平均標準之下,遠遠不及200微克的有效防病量。所以,建議老年人可以通過天然富硒食品補硒。